Как добиться появления красивой золотистости? Для этого нужно определённым образом обработать блюдо перед запеканием. Так, курицу или утку нужно смазать или натереть продуктом, который не только смягчит жёсткое мясо, но и обеспечит появление корочки, а также дополнительной вкусовой «нотки». Какой же маринад лучше использовать? Существует три хороших варианта. Сметана Предварительное смазывание тушки птицы этим кисломолочным продуктом станет гарантией появления вкуснейшей хрустящей «оболочки». Продолжительность маринования курицы или утки при комнатной температуре должна составить 30-50 минут...

Самым популярным мясом, которое принято готовить на праздники, безусловно является утка. Ее подают с апельсинами, гречкой или яблоками в запеченном виде. Но какой бы ни была начинка, главнее – это привлекательная золотистая корочка. Секреты, которые помогут достичь красивой окраски и хрустящей корочки во время приготовления утки, опубликовала фудблогер Оксана Спивак на своей странице в Instagram. Чтобы достичь золотистой корочки, нужно следовать следующим советам: 1. Обязательно замочить утку в маринаде...