Прекрасный кекс-кольцо и другая выпечка, которая готовится в специальной форме, с легкостью может прилипнуть к металлу или керамике. В результате вы и ваши гости получите вкусный, но не самый презентабельный на вид десерт. Чтобы не допустить подобных неприятностей, в рецептах, как правило, советуют сбрызнуть форму кулинарным антипригарным спреем или сначала смазать сливочным маслом (маргарином), а потом слегка припылить мукой. Иногда емкости предварительно выстилаются пергаментом, который в свою очередь также смазывается маслом и посыпается мукой...

Гори, гори ясно! Смеялась я, соскабливая пригорелую корочку с кекса. А свекровь моя сидела рядом и смотрела на мою стряпню и пригорелые формы совсем не весело. Миссия: испечь и не сжечь! Сейчас я прекрасно понимаю, о чем она думала. А тогда считала, что мелочи это все: пригорело – отмоем, черное – соскоблим или выкинем. Почти 30 лет прошло с тех пор. И сейчас я могу сказать одно: формы и желудки своей семьи нужно беречь! Приспособлений для выпечки у меня много и сейчас я расскажу, как и чем смазываю их при выпечке...