К каким методам прибегают современные производители мясной продукции и какой от этого может быть вред для потребителя? Об этом мы поговорили с гуру пищевых технологий, доктором технических наук Александром Ишевским...

Сегодня выбрать качественное мясо становится всё сложнее. Полки магазинов и рынков полны красивых кусочков, но внешний вид часто обманчив. На рынке часто можно встретить «шприцованную» или «крашеную» разделку. Как не стать жертвой недобросовестных продавцов? Такой вопрос мы задали мяснику Алексею Иванову, он уже 15 лет работает на рынке и знает все хитрости, к которым прибегают его коллеги. Он объяснил, как распознать шприцованную и крашеную разделку и как не наткнуться на гадость на прилавке. «Некоторые...