Я уже писала, что недавно была в музее "Сергиевская кухмистерская", где видела множество предметов, необходимых на кухнях прошлых веков. Вот только современный человек о назначение этих предметов может только догадываться. Экскурсоводы постоянно спрашивали посетителей о том, для чего по их мнению, нужны те или иные предметы. Правда, правильных ответов чаще всего не поступало. Предлагаю и вам попробовать отгадать, каково назначение предметов на фотографиях. Свои ответы пишите в комментариях, а в следующей статье я напишу правильные...

Визитной карточкой китайской кухни и азиатской кулинарии в целом являются вок-блюда. Чтобы их приготовить нужна специальная сковорода вок. Об этой посуде и пойдет речь. Что такое вок ? Классический китайский вок обладает круглой формой, выпуклым дном, высокими и тонкими стенками. Сделан он из чугуна или углеродистой стали. Имеет одну или две ручки. В Китае часто готовят на специальных горелках, в центре которых выемка в форме полукруга. С ее помощью сковорода вок обретает устойчивость, а мощное пламя быстро и равномерно нагревает стенки...