Свинина — мясо нежное, мягкое, отзывчивое к специям и маринадам. Поэтому поджарить шашлык из свинины — первое, что приходит на ум, если погода ясная и есть где поставить мангал (хотя шашлыки можно приготовить и на домашней кухне). Когда же доходит до дела, выясняется, что успех зависит от множества нюансов, но главные вопросы — как выбирать свинину для шашлыка и как ее обрабатывать и мариновать. О премудростях приготовления свинины на мангале мы попросили рассказать Дениса Крупеню, шеф-повара ресторанов Atlantica и Atlantica Bistro...

Чтобы шашлык из свинины получился сочным, необходимо соблюдать следующие правила: Вот несколько ингредиентов, которые помогут сделать шашлык из свинины более сочным: Вы можете экспериментировать с различными ингредиентами, чтобы найти свой любимый рецепт маринада для шашлыка из свинины...