Окрошка на кефире – это невероятно легкое и освежающее блюдо, которое прекрасно подходит для знойных летних дней. Этот холодный суп гармонично сочетает в себе полезные ингредиенты и особенный вкус, благодаря чему он завоевал большую популярность на просторах СНГ. Как правило, окрошку готовят на кефире или айране (разновидность кефира у тюркских и кавказских народов), что придает ей характерную кремовую и нежную текстуру. Она также способствует хорошему пищеварению. Можно заменить кефир на бо́льшее количество айрана для более кисломолочного вкуса...