В жаркие летние дни нет ничего лучше порции холодной окрошки. Единой рецептуры этого исконно русского блюда нет, однако многие повара рекомендуют не проводить эксперименты, пытаясь внести в рецептуру разнообразные заморские продукты. Это блюдо прекрасно в своем обычном виде. Хотя споры о том, какая окрошка вкуснее – на кефире (айране, кумысе) или на квасе – не утихают. А кто-то готовит окрошку с майонезом, разбавляя минеральной водой и добавляя лимонный сок. Другие варианты приготовления вкуснейшей летней окрошки мы рассмотрим в следующей статье, а сегодня – окрошка на кефире...

Окрошка на кефире — один из самых популярных и освежающих вариантов этого блюда, который особенно хорош в жаркие летние дни. Она отличается легкостью и насыщенным вкусом благодаря сочетанию кисломолочного кефира с хрустящими свежими овощами и, при желании, мясом или колбасой. Вот подробный рецепт классической окрошки на кефире. (на 4 порции) Окрошка на кефире — это легкое, освежающее и очень простое в приготовлении блюдо...