Укроп пленных не берет, и, попадая в любое блюдо, заслоняет своим летним теплым ароматом ароматы любых других специй. И если это его категоричное качество нам хорошо известно, но так ли хорошо мы осведомлены о других его свойствах? Раскрыть все тайны укропа нам помогли эксперты Роскачества. Они побеседовали со специалистом – врачом-эндокринологом высшей категории, кандидатом медицинских наук и диетологом Еленой Сюракшиной. – Укроп очень богат флавоноидами, сапонитами, фенольными соединениями, сердечными гликозидами, терпенами и многими другими минералами и витаминами, – рассказала она...

Этот типичный представитель зонтичных растет в каждом огороде без исключения. Где-то его специально сеют, где-от от растет из года в год, самостоятельно заботясь о потомстве на будущее лето, но пришел он в Россию из стран Средиземноморья, где пряности, в том числе и укроп, культивируются несколько тысячелетний. Появляется укроп одним из первых на участках, т.к. процесс вегетации начинается уже при +5С. Укроп в принципе очень неприхотлив, поэтому может перенести и кратковременную засуху, и избыточный полив, и тень...