Признаюсь, в природе нашей средней полосы России встречать дикорастущий барбарис мне не приходилось. В основном он встречался как декоративное растение. Мое знакомство с барбарисом состоялось в детстве...

Ягоды барбариса являются источником многих полезных свойств и областей применения, в том числе и в кулинарии. Нежно-кисловатый вкус приправы из ягод барбариса отлично вписывается во многие блюда, и, возможно, именно эта статья подтолкнет вас использовать их при приготовлении пищи. История барбариса Барбарис часто называют северным лимоном или, благодаря славе леденцов, конфетным кустом. Сравнение с лимоном совсем не случайно – ягоды барбариса имеют приятный кисловатый вкус, не слишком терпкий, но сладкий...