Горчичное масло ценится за своеобразный горький привкус и широко используется в готовке, а также в косметических целях. Однако какую пользу оно может оказывать здоровью и есть ли вред, о котором стоит знать? Состав горчичного масла Основное вещество, которое можно встретить в горчичном масле, это эфиры изотиоциановой кислоты. Они придают ему характерный запах и горечь. Правда, в большей степени эти эфиры можно встретить именно в нерафинированном масле — нерафинированное практически ничем не пахнет и в целом не считается особенно полезным...

Горчичное масло – не новый продукт, согласно исследованиям его производили еще 1000 лет назад. Популярность то росла, то падала, но последние годы все чаще можно встретить его на полках магазинов. Полезные свойства горчичного масла доказаны лабораторными исследованиями. Состав и полезные свойства В нерафинированном масле из семян горчицы содержатся полиненасыщенные кислоты, фитостеролы, витамины различных групп, хлорофилл, фитонциды. Продукт имеет выраженный аромат, слегка острый вкус и яркий цвет...