Как вырастить закваску для хлеба в домашних условиях. Как хранить и кормить закваску. Мой личный опыт.

Хлеб на закваске – это один из самых древних видов выпечки, который готовится без промышленных дрожжей. В основе его приготовления лежит естественная ферментация, благодаря которой он приобретает уникальный вкус, аромат и полезные свойства. Гликемический индекс (ГИ) – это показатель, который отражает, как быстро углеводы из пищи повышают уровень сахара в крови. Хлеб на закваске имеет низкий ГИ благодаря длительному процессу ферментации, который снижает количество быстроусваиваемых углеводов. Это...