Откуда берется сыворотка? Сыворотка – один из самых недооцененных молочных напитков. Долгое время в нашей стране ее считали почти бесполезным побочным продуктом производства. Но так было не всегда. В Древней Греции, например, сыворотку признавали одним из лучших тонизирующих и мочегонных средств. А в европейских здравницах XVIII века ее использовали для омоложения и очищения организма. Причем в день полагалось выпивать аж по четыре литра чудо-напитка. Сыворотка образуется в процессе свертывания молока...
Рассказываем все о пользе творога, какой вид полезнее — обычный или обезжиренный, и для чего он необходим. Полезные свойства творога Этот кисломолочный продукт изготавливается из закваски с молоком. В нем много кальция, легко усваиваемого белка и полезных бактерий. В разных видах содержится 11-16% кальция от суточного потребления. Также в нем много калия, селена, фосфора и витамина А. Творожный белок насыщает организм практически всеми аминокислотами, которые нужны для здоровья. Усваивается белок...