Откуда берется сыворотка? Сыворотка – один из самых недооцененных молочных напитков. Долгое время в нашей стране ее считали почти бесполезным побочным продуктом производства. Но так было не всегда. В Древней Греции, например, сыворотку признавали одним из лучших тонизирующих и мочегонных средств. А в европейских здравницах XVIII века ее использовали для омоложения и очищения организма. Причем в день полагалось выпивать аж по четыре литра чудо-напитка. Сыворотка образуется в процессе свертывания молока...

Молочная сыворотка: «отвал породы» или самостоятельный продукт? Сегодня о чудодейственных и целебных свойствах молочной сыворотки написано много. Она, являясь вторичным продуктом при производстве сыра и творога, признана одним из самых полезных продуктов, получающихся из молока. В молочной сыворотке содержатся лактоза, минеральные вещества, витамины и аминокислоты, полезные для нашего организма. Молочная сыворотка улучшает обмен веществ и кровообращение, регулирует работу желудочно-кишечного тракта,...