Откуда берется сыворотка? Сыворотка – один из самых недооцененных молочных напитков. Долгое время в нашей стране ее считали почти бесполезным побочным продуктом производства. Но так было не всегда. В Древней Греции, например, сыворотку признавали одним из лучших тонизирующих и мочегонных средств. А в европейских здравницах XVIII века ее использовали для омоложения и очищения организма. Причем в день полагалось выпивать аж по четыре литра чудо-напитка. Сыворотка образуется в процессе свертывания молока...

Итак, сначала узнаем, что такое молочная сыворотка. Эта жидкость остаётся после сыра, казеина, молока, творога. Молочная сыворотка применяется для изготовления мягких сыров. Молочные сыворотки вдобавок выступают в качестве добавки при производстве хлеба, подкормок для животных, крекеры. Энергетическая ценность 7 ккал 112 кДж Польза молочной сыворотки Сыворотка положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, снижает воспаление кожи. Ещё она повышает циркуляцию крови, благодаря чему восстанавливается обмен веществ...