Многие мои знакомые считают, что у них никогда не получится хрустящая корочка, потому что у них духовка плохая (старая или газовая, или всё в кучу). Но это не так!! У меня духовка газовая, и мы много переезжали по съёмным квартирам, где были одни старые газовые духовки. Но курочка получалась везде. И всегда мои гости считают, что у мне просто повезло с духовкой, даже если у них новая, а у меня старая, все равно причина в духовке. Ну вы серьезно?? Причина НЕ в духовке, а в приготовлении. Итак,...

Курица в духовке, с хрустящей корочкой, ароматная и сочная — самое праздничное блюдо. Жареной курицей встречают Новый год еще с советских времен. Многие не изменяют этой привычке. Особенно приятно, что курица делается достаточно быстро, ее несложно готовить, они получается сочной и вкусной, главное ее не передержать в духовке. «Самый простой рецепт: натрите курицу солью и черным перцем, если хотите — красным, советует Влад Пискунов, бренд-шеф ресторана "Матрешка". — Уберите в духовку, нагретую до 180 градусов, доведите до готовности...