До недавнего времени я даже не могла представить, что свёклу можно есть в сыром виде. Как то так повелось из детства, что мы всегда варили этот овощ. В последнее время я узнала, что ее полезнее запекать в духовке в фольге. А года два назад мы с мужем стали употреблять ее в свежем виде. Это случилось, когда я решила попробовать новый рецепт салата. Он нам так понравился, что мы почти перестали варить свёклу и стали употреблять ее в пищу почти каждый день. В результате нам стало не хватать одной грядки свёклы на огороде и я увеличила плантацию...

Не знаю, почему так повелось, но в головах наших соотечественников живет идея о том, что заморские авокадо, манго, лосось и т.д. превосходят остальные продукты по своим полезным свойствам. А если углубиться в знания о нутрициологии, то вы удивитесь, узнав, что наши привычные, доступные в каждом регионе морковь, болгарский перец, свёкла и др. овощи не то, что не уступают чужестранным, а и в некоторых случаях превосходят по количеству и разнообразию витаминов и минералов. Кстати, на интуитивном уровне, мы испокон веков варим борщ...