Сегодня сельдь – это самая популярная рыба в России: за год россияне потребляют до 550 тонн селедки. Ее ценят за простоту, приятный вкус и неприхотливость в сочетаниях. Если вы еще не разделяете всеобщей любви к сельди, то мы собрали для вас пять причин присмотреться к этому продукту. У сельди интересная история До XIV века сельдь считалась рыбой бедняков и монахов из-за горького вкуса и неприятного запаха. Позже, согласно легенде, простой нидерландский моряк решил удалить жабры сельди перед засолкой – и вкус рыбы кардинально изменился...

Метод засолки свежевыловленной сельди был изобретён рыбаком из Голландии в XVII веке. Такая рыбка приобретает лёгкий солоноватый вкус. Но, чтобы селёдка дошла до покупателя вкусной и свежей, надо обязательно соблюдать технологию и знать некоторые секреты. Польза селёдки Для нашего рациона селёдка является незаменимым продуктом, но только в небольшом количестве. Её состав отлично сбалансирован и отличается уникальными элементами. Белки, минеральные вещества, витамины А и D, олеиновая кислота — всё это положительным образом влияет на наше здоровье...