Руккола появилась на нашем столе недавно, но уверенно занимает свою позицию и становится все популярнее. Открывая для себя шедевры итальянской и средиземноморской кухни, многие даже не догадываются, какую пользу таит в себе эта замечательная зелень. Калорийность рукколы – 25 ккал на 100 г съедобной части. Ее химический состав очень богат кальцием, калием, магнием, натрием, фосфором, железом, марганцем, медью, селеном и йодом. Руккола укрепляет кровеносные сосуды, помогает вывести холестерин и лишнюю жидкость из организма, она уменьшает уровень сахара в крови...

Не так давно этот вид салата появился на полках наших магазинов и на грядках у наших садоводов. Почему его популярность с каждым годом растет? Полезен или вреден? Узнаем вместе. Рукола является однолетним растением, внешне напоминающим листья редиски или одуванчика. В РУКОЛЕ Важно, во-первых, использовать лучше всего свежую руколу, на листьях которой нет желтизны и пятен, а чтобы сохранить ее полезные свойства при хранении в холодильнике нужно поместить ее в емкость с водой, или пакет, во-вторых,...