Мы традиционно привыкли использовать зелень, как приправу к основным блюдам, отдавая дань её вкусовым качествам. Правильно ли мы поступаем? Нужно признать, что растения, которые порой считаются второстепенными в блюдах, обладают богатым набором активных элементов. Диетологи утверждают, если приём еды начинать с зелени, то можно съедать гораздо меньше калорийной пищи. Дело в том, что она насыщает организм человека благодаря высокому содержанию в ней пищевых волокон и клетчатки. Особенно это относится к зелени темно-зеленого цвета (базилик, шпинат, петрушка)...

Петрушка – травянистое растение, употребляемое нами в пищу. Еще с древних времен зелень использовалась как лечебное средство. Также и в наши дни она используется в медицине и косметологии. Чем же так полезна петрушка? Мы сейчас разберем. Полезные вещества в петрушке В 100 граммах петрушки содержатся: белки 2,97 г, жиры 0,79 г, углеводы 6,33 г, вода 87,79 г. — Петрушка содержит бета-каротин, богата витаминами группы В, А, РР и Е. В составе листьев и корней много железа, натрия, кальция, фосфора, магния и цинка — говорит кандидат медицинских наук, врач гастроэнтеролог-гепатолог Ольга Аришева...

Петрушка – это пряное растение родом из Средиземноморья. Какие бы листья вам ни встретились – объемные кудрявые или плоские, все это петрушка. Она имеет ярко-зеленый цвет и мягкий горьковатый вкус, который хорошо сочетается со многими рецептами. Нам привычно видеть петрушку на столе в составе блюд – она придает им оригинальный вкус, аромат и выразительность. Но на протяжении многих лет петрушка использовалась и как лекарственное растение для лечения таких состояний как высокое кровяное давление, аллергия и воспалительные заболевания...