Мы традиционно привыкли использовать зелень, как приправу к основным блюдам, отдавая дань её вкусовым качествам. Правильно ли мы поступаем? Нужно признать, что растения, которые порой считаются второстепенными в блюдах, обладают богатым набором активных элементов. Диетологи утверждают, если приём еды начинать с зелени, то можно съедать гораздо меньше калорийной пищи. Дело в том, что она насыщает организм человека благодаря высокому содержанию в ней пищевых волокон и клетчатки. Особенно это относится к зелени темно-зеленого цвета (базилик, шпинат, петрушка)...

Мы привыкли считать петрушку не более чем украшением блюда. Зелёная веточка на краю тарелки или в супе – вот и всё её предназначение, не так ли? Однако эта ароматная зелень – настоящий кладезь витаминов и минералов, способный оказывать целебное воздействие на организм. Узнайте шесть причин, почему стоит добавить петрушку в свой рацион. 1. Низкокалорийный источник ценных нутриентов. Петрушка богата витаминами и минералами, необходимыми для здоровья. Всего 30 граммов зелени покрывают суточную потребность в витамине К, играющем важную роль в заживлении ран и свёртываемости крови...