В летний зной часто хочется подкрепиться окрошкой – это замечательный способ и поесть, и охладиться. Однако у этого блюда есть особенности, о которых стоит знать. Как появилась окрошка и как ее готовить Точно неизвестно, кто придумал окрошку и почему ее стали готовить именно так. Судя по всему, у этого блюда много предшественников. Один из них – это ботвинья, холодное блюдо из кваса с луком, рыбой и отварной ботвой свеклы. Другим прародителем окрошки можно считать «тюрю» – квас с нарубленным луком и размоченным хлебом...

Окрошка — главный летний суп. Выяснили, может ли она быть частью здорового рациона или от нее лучше отказаться. От окрошки не придется полностью отказаться, если немного изменить ее рецепт. Основа окрошки У окрошки, как и у любого народного рецепта, много вариаций. Мы разберем как можно больше, но если пропустим ваш ― не обижайтесь. Итак, самой калорийной получается сметана, в ней же больше всего жиров. По белкам и углеводам лидирует кефир. Разные основы солят по-разному. Например, в айран добавляют не особо много соли, потому что он сам по себе солоноватый...