Добрый день, дорогие друзья, садоводы и огородники! Приветствую вас в нашем сообществе "Дачные истории". Классические проверенные веками рецепты квашеной капусты и способ получения квашеных овощей без использования соли 1. Почему квашеная капуста так полезна Среди различных способов приготовления заготовок на зиму самым полезным является ферментирование, при котором происходит процесс молочнокислого брожения. Маринование отличается от этих типов заготовок тем, что кислота добавляется извне. В качестве...

Квашеная капуста неизменно присутствует в топе самых полезных для здоровья общедоступных продуктов питания. Расскажем про нее подробнее. Что входит в состав квашеной капусты В 100 г продукта (суточная норма витамина С) содержатся 19 ккал: 1,8 г — белков 4,4 г — углеводов 0,1 г — жиров Витамины: А, С, Е, К, Н, В1, В2, В3, В4, В5, В6, РР Минералы: Na, Fe, Ca, Mg, K, Zn, F А также большое количество клетчатки, пектины, биофлавоноиды и органические кислоты. Квашеная капуста — лидер по содержанию витамина С, в ней из больше, чем в лимоне...