Экспертиза Роскачества при участии специалистов установила, чем вредно и полезно для организма потребление корюшки. Как сообщила главный научный сотрудник ФГБНУ «ВНИРО», Д. Т. Н., доцент Елена Харенко, перед тем, как вести речь о свойствах корюшки, надо определиться, где ловится эта рыба и как она называется. Есть два главных промысловых вида: европейская корюшка, которую вылавливают в водоемах Северо-Запада России, и малоротая корюшка, обитающая на Дальнем Востоке. – Обязательно изучите маркировку, – призвала эксперт...

Можно ли подумать, что рыба может пахнуть не морепродуктами, а сочным огурцом или арбузом? Да, сегодня мы поговорим про ароматную и полезную корюшку. Это рыбка из лососевых, которую можно найти в северных морях или в крупных озерах. Но как же выбрать правильную корюшку? Для начала необходимо понять, как она выглядит. Рыбка небольшого размера и имеет удлиненное тело. У нее светлое брюшко, серо-зеленая спинка. Если брать в магазине охлажденную, то присмотритесь к жабрам рыбы, они должны быть ярко-красными иначе она лежит на прилавке не очень свежая...