Фунчоза – это лапша, приготовленная из крахмала, содержащегося в бобовых культурах (как правило, это маш). Это традиционная для Китая и Юго-Восточной Азии лапша, которая стала популярной и в нашей стране. Чем она полезна? Давайте разбираться Что такое фунчоза Эту лапшу изготавливают в Китае около двух тысяч лет из крахмала бобовых. Она имеет круглое сечение и всегда прозрачна как в сухом, так и в готовом виде, поэтому ее называют также стеклянная лапша. Некоторые недобросовестные производители заменяют бобовый крахмал частично или полностью кукурузным или картофельным для удешевления производства, но это сказывается на вкусе и пользе...