Фунчоза — традиционное блюдо азиатской кухни, которое готовят из сухой лапши. В Китае, Корее, Японии ее сочетают с овощами и специями, чаще всего готовят острой, подают в холодном и горячем виде. В России экзотический продукт приобрел популярность ввиду универсальности и простоты приготовления. Лапша не имеет собственного вкуса, ее очень просто сочетать с чем угодно: от овощей до мяса. Это — не единственное преимущество «заморского» блюда. У «стеклянной лапши» есть по меньшей мере еще четыре достоинства, за которые ее любят кулинары и диетологи...

Фунчоза – это лапша, приготовленная из крахмала, содержащегося в бобовых культурах (как правило, это маш). Это традиционная для Китая и Юго-Восточной Азии лапша, которая стала популярной и в нашей стране. Чем она полезна? Давайте разбираться Что такое фунчоза Эту лапшу изготавливают в Китае около двух тысяч лет из крахмала бобовых. Она имеет круглое сечение и всегда прозрачна как в сухом, так и в готовом виде, поэтому ее называют также стеклянная лапша. Некоторые недобросовестные производители заменяют бобовый крахмал частично или полностью кукурузным или картофельным для удешевления производства, но это сказывается на вкусе и пользе...