Насчёт баранины у россиян есть много предубеждений, однако на самом деле такое мясо очень даже полезно. У него есть несколько нюансов, касающихся жира, но если соблюдать все правила и рекомендации, то можно получить витаминную, а не калорийную бомбу. Польза баранины Гастроэнтеролог и диетолог «СМ-Клиники» в Санкт-Петербурге Елена Манило рассказала, что баранина вообще-то считается более диетической, чем та же курица. Для сравнения: процент жирности совсем не постных кусочков баранины может достигать 16,5%, а нежирных — 9,5%...

В чем польза и возможный вред? Как выбрать и правильно готовить? Баранина традиционно популярна на востоке, но у нас к ней относятся с предубеждением. Кто-то считает ее слишком жесткой, кому-то не нравятся ее специфичные запах и вкус. Причиной последних обычно становятся неправильный выбор и нарушение технологии приготовления. А все потому, что это мясо нам почти незнакомо. И это досадно, так как продукт обладает высокой пищевой ценностью. Вот пять главных вопросов о баранине, на которые пора дать ответы...