Баранина представляет собой мясной продукт от овец и баранов разного возраста. Самым качественным считается продукт от молодых особей, не старше трех лет. Его отличительными чертами являются светлый красный цвет и белый жир с хорошей упругостью. У более старых или плохо откормленных животных обычно наблюдается мясо жилистого характера. Его, как правило, принято перерабатывать в фарш. По сравнению с другими разновидностями мяса (например, свининой и говядиной) в баранине меньше холестерина и жиров...

Баранина — польза и вред для организма человека Улучшает общее самочувствие Баранина содержит витамины группы В. Они ускоряют обмен веществ и синтез питательных элементов, повышают тонус организма. Фолиевая кислота (В9) поддерживает иммунную систему организма. Витамин В12 отвечает за метаболизм жиров, белков и углеводов. Еще в состав баранины входят витамины Е, D и К, которые положительно воздействуют на кровеносную систему организма и укрепляют скелет. Нормализует работу нервной системы Витамины В1, В2, В5-В6, В9, В12 в баранине улучшают работу ЦНС, предотвращают нервные расстройства...