Топинамбур – все еще редкое растение на российских огородах. Многие овощеводы не очень торопятся сажать его, отдавая свое предпочтение картофелю. Но такое отношение к этому овощу незаслуженное, ведь он очень полезен и даже проявляет лекарственные качества...

Топинамбур сложно назвать популярной культурой, большинство людей использует в пищу более привычный картофель. Несмотря на то, что обе культуры относятся к клубневым, имеются существенные различия в составе и свойствах, оказывающих влияние на здоровье и организм человека. Что же такое топинамбур Топинамбур, он же земляная груша – многолетнее травянистое клубненосное растение рода Подсолнечник, семейства Астровые. Клубни образуются на подземных побегах, в зависимости от сортовой принадлежности могут быть фиолетового, желтого, белого или красного цветов...