Сыр пармезан, или Parmigiano Reggiano, можно назвать легендой среди сыров. Это один из немногих продуктов, который активно раскупается во всем мире, несмотря на достаточно высокую стоимость. В чем секрет пармезана и за что его так любят? Наверное, у каждого ценителя этого сыра есть свой ответ на эти вопросы. Мы же просто подробно расскажем вам об этом уникальном и в то же время универсальном продукте, который так любят добавлять в пиццу, пасту, салаты и множество других блюд. История сорта Все знают, что родиной пармезана является Италия...

Регион северной Италии Эмилия-Романья является местом происхождения сыра Пармезан, который очень славится утонченностью кухни местных заведений. При производстве этого сыра строго соблюдаются порядок этапов приготовления, он готовится из коровьего молока в традиционно отведенных сыроварнях. В итоге конечного приготовления этого твердого сыра мы имеем не малое количество приносящих пользу свойств, но нужно принять во внимание то, что Пармезан в общепроизводственных упаковках готовят совсем иначе и он не имеет никаких полезных свойств...