Если вы были в Таиланде или просто листали ленту с отпускными фото, наверняка видели этот напиток - ярко-синий, почти как чернила, но в стакане со льдом и трубочкой. Это Анчан - тайский синий чай, который стал настоящим гастро-хитом последних лет. Рассказываем, что это такое, почему он меняет цвет и зачем стоит попробовать хотя бы раз. Анчан - это не чай в привычном смысле, а настой из цветков растения Clitoria ternatea. В Таиланде его пьют уже много веков - сначала как лекарственный отвар, потом как часть кухни, а теперь и как модный напиток...

Тайский синий чай – фотогеничный напиток из лепестков орхидеи. В Азии его пьют веками: он полезный, ароматный, хорошо утоляет жажду. В Европе же его полюбили за красоту. Благодаря инстаграм-блогерам, тайцы могут даже не рекламировать свой чай – туристы всегда его покупают...