Щедрый дар грузинской кухни – рецепт супа харчо – знаком фактически всем. Обычно это густое острое блюдо готовится из говядины и риса, заправляется грецкими орешками и кинзой. Его готовят также с бараниной, курицей, свининой, рыбой, добавляют картофель, экспериментируют со специями. Возлюбленная вариация этого супа найдется для каждого. Рецепты приготовления супа харчо В современной кулинарии есть огромное количество разным рецептов изготовления харчо. Любая семья в Грузии хранит свою неповторимую рецептуру этого кушанья...

Осенью хочется согреть желудок чем-нибудь горяченьким. Как приготовить настоящий наваристый харчо по-грузински, рассказала хозяйка в Дзен-блоге "Наш уютный дом" (18+). ⦁ Говяжьи ребра — 800–900 граммов; ⦁ Репчатый лук — 2 крупные луковицы; ⦁ Сладкий болгарский перец — 1 штука; ⦁ Острая аджика — 1–2 чайные ложки; ⦁ Сливочное масло — 70 граммов; ⦁ Томатная паста — 1,5 столовой ложки; ⦁ Рис — 50–70 граммов; ⦁ Лавровый лист — 2 штуки; ⦁ Чёрный перец горошком — 8–10 штук; ⦁ Хмели-сунели — 1 чайная ложка; ⦁ Соль — по вкусу; ⦁ Вода — примерно 2,5–3 литра; ⦁ Свежая зелень — для подачи...