Редис – один из первых овощей нового сельскохозяйственного сезона, которые появятся на нашем столе. Он ценится в качестве источника пищевых волокон, полезных жиров, витаминов и минеральных веществ, отметила в интервью радио Sputnik врач-диетолог, специалист по фитотерапии и нутритивной поддержке Татьяна Залетова. "Редис ценен как источник витамина С, особенно свежий. Еще редис содержит достаточно большое количество пищевых волокон, а также богат минеральными веществами – кремнием и кобальтом, которые участвуют в обмене витаминов группы В, что хорошо для нашей нервной системы...

Легенда повествует о том, что, когда Аполлона спросили о достоинствах редиса, он ответил, что этот корнеплод стоит столько золота, сколько весит он сам. Надписи на пирамидах Хеопса свидетельствуют, что редис был известен в древнем мире, и его уже тогда использовали и как пищу, и как лекарство. У нас редис получил распространение лишь с начала ХХ века. Редис (происходит от латинского слова «корень») недаром завоевал прочное место на нашем столе ранней весной, когда организму не хватает витаминов и минеральных веществ после зимы...