Во-первых, пектин улучшает пищеварение. Во-вторых, помогает выводить из организма вредные вещества. В-третьих, стабилизирует обмен веществ. Но давайте обо всем по порядку. Что такое пектин Пектин - это тип растворимой клетчатки, длинная цепь углеводов, называемая полисахаридом и способная образовывать гель. Он содержится в клеточных стенках всех наземных растений и помогает структурировать стебли, листья, цветы и плоды. Больше всего пектина - в кожуре и сердцевине фруктов, причем некоторые виды имеют особенно высокий его уровень...
Пектин и инулин - два различных типа пищевых волокон, которые широко используются в пищевой промышленности и в качестве пищевых добавок. Оба волокна имеют целый ряд полезных свойств и преимуществ, но они также имеют некоторые отличия. В этой статье мы рассмотрим, чем полезен пектин, и сравним его с инулином.
Пектин - это растворимое пищевое волокно, которое обычно получают из растений, таких как яблоки, цитрусовые и семена льна. Оно широко известно своей способностью связывать жидкость и образовывать гелеподобные структуры...