Красная рыба неспроста считается деликатесом. Этот морепродукт не только очень вкусный, но и невероятно полезный. Разберемся, чем так высоко ценятся лососевые. Лосось – это собирательное название рыб из семейства лососевых (лат. Salmonidae), в которое входят два основных рода – тихоокеанские (лат. Oncorhynchus) и настоящие (лат. Salmo). К первому роду относятся кета, нерка, горбуша, кижуч и другие разновидности. Это дикие виды рыб. Они обитают в соленой воде, лишь раз в жизни нерестятся в пресных реках...