Животные жиры являются спорным продуктом, поэтому об их пользе и вреде часто дискутируют ученые. Жиры давно используются в национальных кухнях некоторых народов, европейцы же только сейчас начинают знакомство, а потому нередко возникает вопрос, что такое курдюк у барана. Чем так удивителен курдюк бараний? Разберем сильные и слабые стороны сырья. Что это такое Среди разнообразия пищевых продуктов животные жиры занимают особое место. Курдюк — это отложение в области хвоста овцы специальной породы....

Здравствуйте дорогие друзья! Сегодня мы поделимся с вами замечательным рецептом Для приготовления возьмите: ● Курдючный жир - 1 кг ● Соль - 4 столовых ложки ● Вода - 1.5 литра ● Перец чёрный молотый - 10 грамм ● Перец красный молотый - 40 грамм ● Чеснок - 5 зубчиков Пошаговое приготовление: Курдючный жир очень полезен для здоровья. В нём очень малое содержание холестерина, чем в жире свинины или говядине. Берём 1 кг курдючного сало и режим его на кусочки, до конца не дорезая. Вода закипела...