Стакан кефира перед сном — это одна из тех привычек, которая тянется из детства. Бабушка всегда говорила, что это полезно. И она была права, но не просто так, а по вполне конкретным причинам, которые я для себя понял, когда начал интересоваться тем, как работает организм. Первое и самое главное — это помощь пищеварению. Ночью наш кишечник не спит, он работает. Кефир, особенно свежий, однодневный (он слабит) или трёхдневный (он крепит) — это источник пробиотиков, полезных молочнокислых бактерий. Они помогают поддерживать баланс микрофлоры, которая за день могла пострадать от неправильной еды или стресса...