Мы поговорили с врачом-педиатром, диетологом о том, как правильно давать ребёнку картофель, с чем его сочетать и какие блюда готовить. Прежде всего – в чем польза картофеля, кому он очень показан Картофель – это достаточно богатый по составу овощ, но его основу составляет крахмал, его до 20% – это сложный углевод, дающий много энергии для роста, есть в картошке и немного белка, достаточно полноценного для малыша. Кроме того, картофель богат калием и фосфором, в немного других микроэлементов – меди, никеля, цинка и кальция...

В августе отмечается День картофеля. Одни врачи категорически запрещают включать этот продукт в рацион, особенно при похудении, другие разрешают в неограниченных количествах. В чём подвох? Лечебный клубень – Начнём с плюсов. Два средних клубня отварного картофеля содержат около 20 мг витамина C – примерно 26% от дневной нормы. Картофель снижает риск развития рака толстого кишечника. Содержит клетчатку, которая помогает снижать уровень «плохого» холестерина, участвующего в развитии атеросклероза, и выводит его из организма...