Сегодня в составе многих продуктов здорового питания в списке ингредиентов можно увидеть инулин. Что представляет собой это вещество и какими свойствами обладает, рассказала Елена Знахаренко, эксперт по вопросам питания компании NL International. Как пояснила эксперт, инулин является пищевым волокном, пребиотиком и представляет собой длинный полисахарид из соединённых остатков фруктозы, поэтому его ещё называют «полифруктозан». В 100 г инулина 85 г занимают пищевые волокна. Это вещество встречается...

Забота о здоровье и правильном питании – тренд, который набирает обороты. Среди множества полезных продуктов особого внимания заслуживает инулин – природный пребиотик, который способен творить чудеса с вашим организмом. Что же это такое и почему о нем говорят все больше? Инулин – это природное вещество, настоящий кладезь пользы, встречающийся более чем в 4000 растениях! Его добывают, в основном, из корней и клубней, а одним из самых богатых источников является цикорий. Но инулин можно найти и в бананах, топинамбуре, луке, спарже, рожью и других продуктах...