Мы всегда фотографируем ягель, когда ходим в лес и на болото за ягодами и грибами – это очень красиво! Но ягель – не только украшение северной природы и традиционная пища оленей. Полезные свойства «оленьего мха», лишайника который часто так называют, известны человечеству издревле. Как использовали ягель народы Севера Народы Севера широко использовали его в медицинских целях и кулинарии. Наверняка, все слышали, что ягель можно прикладывать к открытым ранам, для сохранения их стерильности. Муку из лишайника добавляли в выпечку, чтобы она дольше оставалась свежей и не черствела...

Сегодня много пишут про чипсы из ягеля, интересно насколько это полезно, вкусно?  В наших уральских лесах ягель встречается довольно часто, может удивить гостей кулинарным шедевром))))  Ягель, олений или скандинавский мох растёт в заповедных зонах, лесах и везде, куда путь закрыт солнечным лучам растительностью и массивными кронами деревьев.  Высокая влажность и минимальное количестве света — идеальные условия для формирования мягких ковров.  Они устойчивы к холодам, но не могут переносить сильного загрязнения воздуха...