Чем полезны различные виды хлеба, как сорт муки влияет на характеристики продукта, к чему может привести полный отказ от него, в каких случаях он может быть опасен и сколько его в день можно есть — во Всемирный день хлеба рассказывает «Газета.Ru». Заведующая кафедрой зерна, хлебопекарных и кондитерских технологий Университета РОСБИОТЕХ Елена Таранова рассказала «Газете.Ru», что обилие в рационе хлебобулочных изделий является фактором риска ожирения, а также развития сердечно-сосудистых заболеваний и диабета...

Чем полезен и опасен хлеб? И сколько в день его можно есть? 🍞Красноярский Роспотребназдор вступился за хлеб. Не очень любимый диетологами продукт оказался очень даже полезным. ✔️ Хлеб содержит множество витаминов группы B. ✔️ Он богат клетчаткой. ✔️ В хлебе присутствуют важные макро- и микроэлементы. Но это если мы говорим о черном хлебе. А вот с белым все сложнее. Как объясняют специалисты, основная польза содержится в оболочке зерна, а в обычном белом хлебе после шлифовки ее не остается...