Рыба хек относится к семейству тресковых. Длина его варьируется от 20 до 70 сантиметров, а вес от 2,5 до 3 килограмм. Из-за устрашающего вида обычно продаётся обезглавленным. Сам хек серовато-серебристого цвета, а его мясо нежирное, белое, нежное. Огромным плюсом является то, что эта рыбка малокостистая. Не все люди умеют  управляться с поеданием рыбы, для них хек – идеальный вариант! В Советское время это была одна из самых доступных рыб (т.к. нашу страну омывают холодные моря) и из-за этого ценилась не очень высоко...

От остальных видов рыбы хек отличается лучшей усвояемостью. Нежное мясо обладает нейтральным мягким вкусом, содержит совсем немного жира, поэтому его относят к диетическому. Полезно ли оно детям, и если да, то с какого возраста? Предлагаем узнать больше об этом ценном продукте. Полезные свойства хека Хек — важный источник белков. В нем содержится практически весь комплект витаминов группы В (тиамин, рибофлавин, пиридоксин, фолиевая кислота, цианокобаламин), аскорбиновая кислота, аскорутин, ретинол и никотинамид...