Булгур у нас до сих пор звучит как что-то “из правильного питания”, которое покупают один раз — и потом пакет грустит на полке. А зря, честно. Это тот редкий случай, когда “полезно” ещё и удобно: сварил — и у тебя нормальная еда, а не перекус “чем-нибудь”. Я сама долго обходила булгур стороной. Пока не поймала себя на простом: после риса через час снова хочется есть, после макарон — хочется спать, а вот после булгура… просто спокойно живёшь дальше. Без качелей. В булгуре много клетчатки. И она работает довольно прямолинейно: помогает кишечнику двигаться бодрее, а не “в стиле улитки”...