Лето – прекрасное время года, когда мы вдоволь можем насладиться разнообразием фруктов, ягод, трав. Конечно, лето – это еще и период заготовки продуктов на зиму. Одним из таких продуктов, на который стоит обратить внимание, полакомиться летом и обязательно запастись на зиму, является базилик. В Древней Руси его называли царской травой. В Индии считалось, если в доме есть это полезное растение, его хозяева очень гостеприимны. В Италии же этот продукт олицетворял любовь. Как видим, еще с давних времен этому растению придавали особые свойства...

На моей кухне базилик частый и не менее желанный гость, чем петрушка или укроп. Я готовлю из него соус песто, добавляю в салаты и тушеные овощи. Летом выращиваю базилик на балконе, а зимой – в горшках на подоконнике. Характерный терпко-свежий аромат базилика для меня – символ Италии. Там он растет в каждом дворе, хозяйки добавляют его во все блюда. Недаром итальянцы шутят, что цвета их красно-бело-зеленого флага взяты из салата капрезе – это помидоры, моцарелла и базилик. ПОЛЬЗА БАЗИЛИКА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ...