Чем в Турции будут откачивать человека с низким давлением? - Айраном! Национальный турецкий напиток на все случаи жизни: Само слово "айран" означает "напиток приготовленный из молока". Придумали его случайно еще гёктурки примерно в 6 в. н.э., решив смягчить кислоту йогурта водой. Приготовить его очень легко: на 1 меру натурального йогурта (в России его продают как греческий или болгарский) 1,5 меры воды и немного соли. Хорошенько перемешать, а лучше взбить. Тот, что продают в РФ, как айран приготовлен из минералки...

Тан и айран во многом похожи, потому многие считают их одним и тем же напитком, просто с разными названиями. Однако это совсем не одно и тоже. Роднит тан и айран то, что оба они являются кисломолочными продуктами. На этом сходство, в целом, заканчивается. Для начала — немного истории. Упоминания айрана встречаются в литературе, посвященной Древней Греции. В средневековье рецепт пошел по рукам и попал на кухни народов Кавказа и Турции. Одна из версий происхождения названия напитка отсылает к карачаево-балкарским корням, где «айрын» — «избранный»...