Кефир, ряженка, варенец, сметана. В ряду таких привычных нам кисломолочных продуктов особняком стоит тот, чьё имя напоминает больше название сильнодействующего антибиотика. Догадались? Конечно, это АЦИДОФИЛИН. Сегодня на молочной полке ацидофилин вряд ли составит конкуренцию модному йогурту или традиционному кефиру. Тем не менее, у ацидофилина есть огромный потенциал – этот суперпродукт идеально вписывается в актуальную потребительскую тенденцию «Забота о здоровье». И пусть сегодня прогнозировать...

Вообще-то ацидофилин очень полезен для организма, и по сути является лекарственным средством. А поскольку у него практически нет противопоказаний, в СССР его свободно продавали в советских магазинах. Он был похож на кефир, но в отличие от него был кисло-сладким. Вкус его нравился, особенно детям, но в магазинах он бывал редко, и его покупали только в том случае, когда случайно видели его на прилавке. У каждого молочного продукта тогда была крышечка, окрашенная в определенный цвет. Так вот у ацидофилина она была синяя...