Иногда в моих рецептах есть такой ингредиент, как нейтральный гель или нейтральная глазурь. И тогда у некоторых возникают вопросы что это и как приготовить. Нейтральный гель (можно встретить название декор-гель) - это такая желеобразная масса, которая имеет широкое применение. Нейтральный гель используют в качестве кондитерского клея, на него можно крепить элементы декора, в том числе вафельные и сахарные картинки. Им покрывают ягоды, фрукты, выпечку для придания блеска, сохранения привлекательного вида и свежести...

После того, как прочитаете этот рецепт, вы научитесь готовить самый настоящий кондитерский гель ( еще его называют гель нейтральный), которым покрывают кондитера свои изделия, например ягоды или фрукты на тортах и десертах...