В рецептах иногда требуются яйца определенного размера: крупные или экстра крупные, потому что их объем влияет на текстуру и конечный результат блюда. Используя яйца неподходящего размера, можно столкнуться с непредсказуемой консистенцией. Разбираемся, что означают маркировки на упаковках яиц, чем отличаются категории и как выбрать подходящую. Категории яиц — это классификационные группы, определяющие размер и назначение яиц. К определенной категории яйцо относят, исходя из его веса. Буква «С» на...

Как профессионалы выбирают яйца: советы для тех, кто ценит вкус и пользу Многие уверены, что крупные яйца - лучший выбор, но специалисты советуют обратить акцент на мелкие категории С2 и С3. Они не только вкуснее, но и полезнее, ведь их несут молодые куры без гормональных добавок. Разбираемся, как не ошибиться на полке магазина. Фотография: Peterburg2.ru Покупка яиц для многих превращается в настоящий квест: кто-то ищет коричневую скорлупу, кто-то выбирает только проверенные бренды, а кто-то ориентируется на размер, считая, что больше - значит лучше...