Диет, основанных на повышенном потреблении белка, великое множество. Это и диета Дюкана, и кремлевская, и Аткинса. Мы узнали о них все самое главное и выяснили, почему они не подходят для долгосрочной перспективы. В чем суть? Практически во всех вариантах белковых диет из рациона почти полностью исключаются углеводы, а жиры жестко ограничиваются. В первые несколько дней организм для получения энергии расходует запасы глюкозы – гликоген – в печени и мышцах. Каждая молекула гликогена связана с тремя молекулами воды, которая при разрушении связи выводится из организма...
Есть такой живучий стереотип, что любители качалки поклоняются белковой пище и вообще считают, что белок – всему голова, а все остальное – пищевой факультатив, можно и забить. Да, белок это основа для строительства идеального тела, но «слишком хорошо – тоже нехорошо», это факт. Поэтому сегодня поговорим о том, какие опасности скрыты в белковом максимализме. Какие бывают белковые диеты? Большинство, конечно, сразу, не задумываясь, ответят «кето». Но это – вообще отдельная тема, потому что, по большому счету, кето – это не диета...