НА ЧТО ОБРАЩАТЬ ВНИМАНИЕ ПРИ ОРГАНИЗАЦИИ МЯСО-РЫБНОГО ЦЕХА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ При проектировании предприятий общественного питания с полным технологическим циклом, работающих на сырье, необходимо предусмотреть наличие мясо-рыбного цеха...

Мясоперерабатывающая отрасль относится к основным видам пищевой промышленности в нашей стране. Чтобы попасть в красивой упаковке на витрины магазинов, мясные продукты проходят технологически сложный многоэтапный процесс переработки. Оборудование мясного цеха — это ключевой фактор, от которого зависит рентабельность и конкурентоспособность предприятия, а также качество выпускаемой продукции. Hualian Machinery расскажет об особенностях данной отрасли и её технической составляющей. Особенности инвентаря...