Прежде, чем искать варианты замены соды, разберемся, зачем сода используется в выпечке. Дело в том, что сода, попадая в кислую среду, распадается на соль и воду, выделяя при этом пары углекислого газа. Этот процесс препятствует слипанию теста, придавая ему пышность и мягкость. Подобным эффектом обладают и другие вещества – дрожжи, пекарский порошок, углекислый аммоний.
В каких случаях высока вероятность замены дрожжами соды? Сухие или прессованные дрожжи могут использоваться вместо соды только в рецептах дрожжевого теста...
Стирать одежду безусловно нужно, но не всем хочется постоянно тратить деньги на покупку стиральных порошков и прочей бытовой химии. Ведь стоят они достаточно недёшево а хватает их не так уж и надолго. Многим кстати, запах стирального порошка противен. Вся бытовая химия, в том числе и различные средства для мойки посуды и сантехники, обладают резким и очень насыщенным запахом. Не очень хорошо постоянно нюхать эту "химию". А сомнительный и сложный состав стирального порошка немного настораживает....