Ни для кого не секрет, что при производстве колбасных и мясных изделий применяется не только специи, но и нитритная соль. Учёные проводили исследования и выяснили, насколько она полезна. Но оказывается кроме плюсов есть и минусы...
Один из самых простых рецептов домашней колбасы. Без консервантов и добавок. Можно сделать в череве или коллагеновой оболочке. Используя пропорции этого рецепта можно делать домашнюю колбасу или #колбаски для жарки из индейки или из говядины и свинины.
Домашнюю колбасу стоит приготовить самостоятельно хотя бы только потому, что вы будете знать из чего эта #колбаса сделана. Даже если это будет не домашняя, а промышленная курица/куриное филе из магазина. Ведь, помимо филе, в ней будут только соль-перец, чеснок и сливки...