Как загустить соус без муки: 4 более полезных способа заменить муку
Идеальный соус должен быть густым и кремовым. Самый простой способ получить нужную консистенцию – добавить муку. Но можно смело обойтись и без него .Есть и другие способы получения густого бархатистого соуса. Но он будет не только вкуснее, но и полезнее. Как загустить соус без муки? Мука является отличным загустителем, однако особой пищевой ценности она не дает и значительно повышает калорийность блюда. Поэтому замена её чем-то другим может быть действительно отличной идеей. Есть несколько вариантов...
72 тыс читали · 2 года назад
Лучший способ загустить соус или подливу. Без муки и крахмала. Достаточно добавить один пикантный ингредиент У каждой хозяйки есть на вооружении свой фирменный рецепт соуса или подливы к котлетам, тефтелям или макаронам. Может случиться так, что готовили подливу, как обычно, по рецепту, но вот ее консистенция получается недостаточно густой. В подобных случаях загустить соус можно, если добавить в блюдо небольшое количество пшеничной муки. Однако, вряд ли мука сделает его вкуснее и полезнее. Есть другой, простой, доступный и дешевый способ, благодаря которому подлива получится более густая, ароматная и очень вкусная. А этот пикантный ингредиент - готовая горчица. Нужно просто добавить ее в кипящий соус и хорошо размешать. Вполне будет достаточно всего пары чайных ложек пикантной приправы, чтобы подлива загустела и стала нужной консистенции. Благодаря горчице соус получится не просто густым, но и вкусным, ароматным и аппетитным на вид. Если нет готовой горчицы, то всегда ее можно заменить на горчичный порошок. Его нужно сначала развести в небольшом количестве горячей воды, а затем влить в кипящий соус. Если не слишком любите острое, то горчичный порошок и готовую горчицу можно заменить на Дижонскую. *** *** Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! ❤️❤️❤️ Подписывайтесь на канал. ❤️❤️❤️